【甲賀市】　手づくり和食店"魚豊"さん

水口町虫生野中央16　

甲賀市水口町の貴生川駅前通りにある　手づくり和食店"魚豊"さん
木目調の落ち着いた雰囲気の内装。居酒屋利用として使いやすい小上がりのカウンターやテーブル席や、奥の間にある和室は
掘りごたつ仕様の個室利用や最大25名の宴会などに利用できる座敷がありまり、会合や忘年会などでたくさんの予約があり、地域の人気店です。

店舗づくりエピソード
最初、I様から店舗のご相談をしていただいた時は驚きました。なぜなら、岡春工務店は、住宅専門の工務店なのだから。
最初は、店舗を建てることはプレッシャーに感じていました。 しかし、I様と何度かお話ししているうちに、私は気付いたのです。「なんだ、いつも建てている住宅と同じじゃないか。」桧の柱、桧の無垢材の床、桧のカウンター...そしてお施主様の思い...。素材をしっかり生かし、丁寧に建てていくという思いは一般住宅となにも変わらない。それに気付いてからは、いつもの私に戻りました。自分の家を建てるつもりで、I様が納得いくまで話し合い、試行錯誤を重ねて今回の店舗づくりを進めていきました。そして、I様の「家業を守ってきてくれた親への恩返し、大切な妻のためにも、お店を開店して、はやく一人前の料理人になりたい」、
「とにかく、思い通りのお店にしたい。」という思いに応えられるようにいつも考え、今回の店舗が完成したのです。(竣工2006年)

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https://uotoyo-shiga.owst.jp/　魚豊ホームページ予約
TEL 0748-62-2125